本系課程除加強理論之傳授外,尤其著重實務技術之研修,在理論與實務並重的要求下,使學生成為具有設計、製造、運用與管理等實務能力之工業工程與管理人員。本系教育目標與核心能力如下: (1)培育工業工程與管理之專業人才。 (2)培育學生具有敬業務實之專業態度`. (3)培育學生具有人文素養與社會關懷之道德精神。 (4)培育學生具有外語能力與國際視野。